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新疆库车:馕文化助力脱贫攻坚助推旅游发展
更新时间:2021-10-19

  新华网乌鲁木齐6月15日电(茹斯坦)辣皮子馕、小油馕、芝麻馕、皮芽子馕……库车大馕城内,随处可见形状各异、外焦里嫩、香味扑鼻的馕。打馕师傅阿布力米提·库尔班正在炉旁打馕,与他同组的工作人员则忙着将打好的馕装运。这些馕中一部分将被送往当地学校、社区、超市,还有一部分将“飞”往全国各地。

  为保护传承库车大馕传统制作工艺,库车市2014年投资3500万元建设“库车大馕城”,将其打造成打馕技艺传承培训基地、脱贫攻坚就业创业基地。

  “以前我没有固定工作,收入低。现在把跟着父辈学的手艺用上了,一天能打出500个馕,每月能拿到近5000元工资。”阿布力米提·库尔班说。

  库车大馕城有限责任公司经理刘清华介绍,现在大馕城包括35名打馕师傅在内共有53名职工,其中建档立卡贫困户20人。

  “我们这里打出的馕不仅供应本地市场,还通过线上销售方式卖到北京、上海、广州等地。去年售出190万个馕,销售额720万元。”刘清华说。

  库车大馕城也是库车市开展群众文化活动、对外宣传活动、非物质文化遗产保护和推介重要场所。近年来库车市以宣传推广库车大馕为主题,设计制作一系列馕文化主题歌舞等文艺作品,受到各地游客好评。

  “美食和文化在我们这里融合展现,园区内专门搭建舞台,邀请专业演员编排特色舞蹈奉献给游客。我们还将扩建园区内馕文化博物馆,让游客既能了解馕文化,也能亲身体验大馕制作。”刘清华表示。